Türk edebiyatında kırmızı şaraplar Kırmızı renginden dolayı sevgilinin dudağı yada âşığın kanlı gözyaşlarıdır. Edebiyatta üzüm denilince mutlaka akla şarap gelir. Aşk ve tasavvuf şarapsız olmaz. Lale çiçeği de kadeh şeklinde olması sebebiyle ve kırmızı rengi ile gül de şarap ile eş değerde kullanılır. Tekkelerdeki sakiler de aslında Allah’ın rahmetini dağıtır derler. Şarap edebiyatta sıklıkla mey olarak adlandırılır.